Restorantet italianeÇfarë nuk duhet të porosisni në një restorant italian? Kuzhinierët zbulojnë disa pjata që mund t’ju habisin
2 min čitanja
Restorantet italiane
Çfarë nuk duhet të porosisni në një restorant italian? Kuzhinierët zbulojnë disa pjata që mund t’ju habisin
💡 Reakcije čitalacaUčitavamo…
Kuzhinierët me përvojë paralajmërojnë se disa pjata që gjenden shpesh në menutë e restoranteve italiane nuk pasqyrojnë traditën e vërtetë të kuzhinës së këtij vendi.Roberto Roncolato, shef kuzhine në hotele të njohura në Londër, dhe Diego Reali, pronar e kuzhinier i një restoranti italian, kanë ndarë disa këshilla për pjatat që ia vlen të shmangen nëse dëshironi të shijoni ushqim sa më autentik italian.Makaronat me pulëSipas Roncolatos, në Itali pula zakonisht shërbehet si pjatë më vete dhe jo e përzier me makarona. Ai thekson se makaronat me pulë dhe salcë kremoze shpesh janë më shumë një përshtatje për turistët sesa një recetë tradicionale italiane.Spageti me salcë bolonjezeEdhe pse kjo pjatë është e njohur në shumë vende, në Bolonjë salca tradicionale e mishit përgatitet për orë të tëra dhe shërbehet me tagliatelle të freskëta, të cilat e mbajnë më mirë salcën. Prandaj, spagetit me salcë bolonjeze nuk konsiderohen zgjedhja më autentike. Carbonara me ajkë qumështiCarbonara tradicionale përgatitet me të verdha vezësh, guanciale, djathë pecorino dhe piper të zi. Kremoziteti krijohet përmes teknikës së përgatitjes, pa pasur nevojë për ajkë qumështi. Sipas kuzhinierit, përdorimi i saj mund të jetë një mënyrë më e lehtë për përgatitjen e salcës në sasi të mëdha.Buka me hudhërBuka me hudhër nuk konsiderohet një specialitet tipik italian dhe në disa restorante mund të shërbehet e ngrirë. Në vend të saj, kuzhinierët sugjerojnë të porosisni brusketa të përgatitur në vetë restorantin.Rizotoja që shërbehet shumë shpejtRizotoja tradicionale kërkon rreth 18 minuta për t’u përgatitur dhe zakonisht gatuhet sipas porosisë. Nëse pjata mbërrin në tavolinë pothuajse menjëherë, ekziston mundësia që të jetë përgatitur paraprakisht dhe vetëm të jetë përfunduar para servirjes.Restorantet me menu shumë të gjatëNjë menu me dhjetëra pjata mund të ngrejë dyshime për freskinë e përbërësve. Sipas kuzhinierëve, një menu më e shkurtër, që ndryshon sipas stinëve, shpesh tregon se restoranti përq
Te
TelegrafiIzvorni izdavač
Imaš stručno mišljenje ili uvid iz prve ruke?
Pošalji svoju analizu, reakciju ili repliku i pridruži se mreži nezavisnih autora Balkan.news.
Kuzhinierët me përvojë paralajmërojnë se disa pjata që gjenden shpesh në menutë e restoranteve italiane nuk pasqyrojnë traditën e vërtetë të kuzhinës së këtij vendi.Roberto Roncolato, shef kuzhine në hotele të njohura në Londër, dhe Diego Reali, pronar e kuzhinier i një restoranti italian, kanë ndarë disa këshilla për pjatat që ia vlen të shmangen nëse dëshironi të shijoni ushqim sa më autentik italian.Makaronat me pulëSipas Roncolatos, në Itali pula zakonisht shërbehet si pjatë më vete dhe jo e përzier me makarona. Ai thekson se makaronat me pulë dhe salcë kremoze shpesh janë më shumë një përshtatje për turistët sesa një recetë tradicionale italiane.Spageti me salcë bolonjezeEdhe pse kjo pjatë është e njohur në shumë vende, në Bolonjë salca tradicionale e mishit përgatitet për orë të tëra dhe shërbehet me tagliatelle të freskëta, të cilat e mbajnë më mirë salcën. Prandaj, spagetit me salcë bolonjeze nuk konsiderohen zgjedhja më autentike. Carbonara me ajkë qumështiCarbonara tradicionale përgatitet me të verdha vezësh, guanciale, djathë pecorino dhe piper të zi. Kremoziteti krijohet përmes teknikës së përgatitjes, pa pasur nevojë për ajkë qumështi. Sipas kuzhinierit, përdorimi i saj mund të jetë një mënyrë më e lehtë për përgatitjen e salcës në sasi të mëdha.Buka me hudhërBuka me hudhër nuk konsiderohet një specialitet tipik italian dhe në disa restorante mund të shërbehet e ngrirë. Në vend të saj, kuzhinierët sugjerojnë të porosisni brusketa të përgatitur në vetë restorantin.Rizotoja që shërbehet shumë shpejtRizotoja tradicionale kërkon rreth 18 minuta për t’u përgatitur dhe zakonisht gatuhet sipas porosisë. Nëse pjata mbërrin në tavolinë pothuajse menjëherë, ekziston mundësia që të jetë përgatitur paraprakisht dhe vetëm të jetë përfunduar para servirjes.Restorantet me menu shumë të gjatëNjë menu me dhjetëra pjata mund të ngrejë dyshime për freskinë e përbërësve. Sipas kuzhinierëve, një menu më e shkurtër, që ndryshon sipas stinëve, shpesh tregon se restoranti përq
