Strudel me arra dhe reçel kumbulle, ëmbëlsira që sjell aromën e shtëpisë

Brumi i butë me maja, arrat e bluara dhe reçeli i trashë i kumbullës e bëjnë këtë strudel një ëmbëlsirë ideale për ditët e vjeshtës. Receta përgatitet pa nxitim dhe mjafton për dy strudele. Përbërësit Për brumin:500 g miell250 ml qumësht i vakët20 g maja të freskëta60 g sheqer2 të verdha vezësh80 g gjalpë i shkrirëNjë majë kripeLëkura e grirë e një limoniPër mbushjen:300 g arra të bluara120 g sheqer1 qese sheqer vaniljeje1 lugë çaji kanellë100 ml qumësht i nxehtë300 g reçel kumbulle1 vezë për lyerjeSheqer pluhur për servirje Përgatitja 1. Përzieni majanë me gjysmën e qumështit të vakët dhe pak sheqer. Lëreni për 10 minuta, derisa të krijojë shkumë.2. Në një tas bashkoni miellin, sheqerin, kripën, lëkurën e limonit, të verdhat e vezëve, majanë dhe pjesën tjetër të qumështit. Brumoseni duke shtuar gradualisht gjalpin e shkrirë.3. Punojeni brumin për rreth 10 minuta, mbulojeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë, derisa të dyfishojë vëllimin.4. Për mbushjen, përzieni arrat me sheqerin, sheqerin e vaniljes dhe kanellën. Shtoni qumështin e nxehtë dhe përziejini derisa të formohet një masë e lyer.5. Ndajeni brumin në dy pjesë dhe hapeni secilën në formë drejtkëndore. Lyeni fillimisht me reçelin e kumbullës dhe më pas shpërndani mbushjen me arra, duke lënë pak hapësirë në skaje.6. Mbështillini në formë roleje, vendosini në një tepsi me letër pjekjeje dhe lërini të fryhen edhe për 20 minuta. Lyejini me vezë të rrahur.7. Piqini në furrën e parangrohur në 180°C për rreth 40 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë. Pasi të ftohen, spërkatini me sheqer pluhur dhe pritini në feta.Këshillë: Përdorni reçel të trashë kumbulle që mbushja të mos rrjedhë gjatë pjekjes. Nëse reçeli është i hollë, ziejeni për disa minuta para përdorimit. /Telegrafi/