Rijetki znaju za ovaj komad mesa, a s njim se kuha vrhunski bolognese. Sadrži ga izvorni recept, najbolje ga je - narezati

Pitate li se od kojeg biste mesa mogli skuhati dobar toć, a da nije "po zlato" u mesnici, evo vam odgovor koji možda ne biste očekivali. Zamolite mesara da vam da komad govedine za koji mnogi ne znaju da postoji, no obožavatelji dobrog mesa s gradela ga vjerojatno poznaju, osobito ako prate nove tre...